Search
  • Mags

Lasagne z soczewicy i warzyw

Nigdy nie lubiłem lasagne, ale odkąd zacząłem robić weganizm, stał się jednym z moich ulubionych dań! Eksperymentowałem z wieloma różnymi warzywami, ale ten przepis jest zdecydowanie taki, który zawsze wygrywa. Jest to bardzo prosty przepis i możesz sprawić, by działał sam, dostosuj ilość użytych warzyw lub przypraw. Ostatnim razem, kiedy to zrobiłem, na samym końcu dodałem „No Bull Mince” do soczewicy i sosu pomidorowego. Smażyłem go na wysokiej temperaturze, aby usunąć wilgoć i upewnić się, że nie zmieni się w papkę. Działa bardzo dobrze i dodaje dodatkową teksturę.

Składniki:

  • Opakowanie 250 g lasagne

  • 150g startego sera wegańskiego

  • 3 łyżki płatków drożdżowych

Na sos:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 3 ząbki czosnku zmiażdżone

  • 1 duża czerwona cebula, posiekana

  • 1 cukinię pokroić na kawałki

  • 1-2 cm 2 słodkie czerwone papryki pokroić w kawałki

  • 1-2 cm 200g pieczarek posiekanych

  • Świeże liście bazylii

  • 750 ml sosu pomidorowego (lub 2 puszki posiekanych pomidorów, blendera) 2 kubki czerwonej soczewicy

  • 2 kubki wody

  • 1 łyżeczka oregano

  • sól i pieprz do smaku

  • 2 łyżki papryki w proszku

  • szczypta chili

Do sosu beszamelowego

  • 3 filiżanki mleko roślinnego

  • 2 liście laurowe

  • 3-4 ziela angielskiego

  • 1/3 łyżki startej gałki muszkatołowej

  • 3 łyżki masła wegańskiego

  • 4 łyżki zwykłej mąki

  • 1 łyżka płatkow drożdżowych

  • sól pieprz

Potrzebne będzie również duże naczynie do pieczenia o wysokości co najmniej 6-7 cm. (Użyłem 35 * 30 cm)

Metoda

  1. Podgrzej piekarnik do 200 ° C / 180 ° C wentylatora / gazu.

  2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj czosnek, a następnie posiekaną cebulę.

  3. Dodaj cukinię, gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj grzyby i słodką paprykę.

  4. Dodaj filiżankę wody, soli i pieprzu do smaku, papryki, oregano i kilku liści świeżej bazylii. Gotuj przez kilka minut.

  5. Dodaj sos z pomidorów i zagotuj, a następnie dodaj soczewicę, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut lub do momentu ugotowania soczewicy, od czasu do czasu mieszając. (Może zaistnieć potrzeba dodania nieco więcej wody, jeśli soczewica przybiera zbyt dużo sosu, ale nie jest jeszcze gotowana).

  6. Dodaj więcej przypraw do smaku, lubię też dodać trochę sosu sojowego

Sos beszamelowy

  1. Rozgrzej mleko z liśćmi laurowymi, wszystkimi przyprawami i gałką muszkatołową na bardzo małym ogniu. (przyprawy nadają mu smak i sprawiają, że jest bardziej pachnący).

  2. Dodaj platki drożdżowe, sól i pieprz do smaku .

  3. Na osobnej patelni rozpuść masło na średnim ogniu i zamieszaj mąkę, aż się połączą.

  4. Wyjmij liście laurowe i wszystkie nasiona przypraw z mylk i zagotuj. Obniżyć ciepło i za pomocą trzepaczki wymieszać masło i mieszaninę mąki z mylk, kontynuować mieszanie przez 4-6 minut, aż zgęstnieje.

Ułóż lasagne ....

Na blasze rozłożyć 1/3 sosu soczewicowego, przykryj płatami lasagne, warstwą sosu beszamelowego i posyp płatkami drożdżowymi. Kontynuuj warstwy, aż użyjesz caly sos. Przykryj platami lasagne, sosem beszamelowym, posyp płatkami drożdżowymi i startym serem wegańskim.

Piecz przez 40-45 minut, aż na wierzchu będzie złota, a na krawędziach zacznie bulgotać.

Mam nadzieję, że spodoba ci się ten przepis!

Nie zapomnij udostępnić swojego dzieła #easywaytogovegan oznaczającemu nas @easywaytogovegan w swoim poście!

Jak zawsze, miłość i światło!

Mags

6 views0 comments

Recent Posts

See All
  • Easy Way to Go Vegan Facebook
  • Easy Way to Go Vegan instagram
  • Easy Way to Go Vegan Twitter
  • Black YouTube Icon

©2017 BY EASY WAY TO GO VEGAN - MIND YOUR FITNESS LTD, registered in England and Wales under number 09521882 whose registered office in London, NW10 3DN